Кулинарният туризъм върви ръка за ръка с интереса към непознати земи. Тези две причини ни отведоха до една от най-непознатите и, все още, рядко посещавани страни в света – Кралство Саудитска Арабия. Най-богатата арабска страна е истински магнит за туристите. В стремежа си да ви представи всичко от света, екипът на TravelGuide.Tours кацна в столицата Рияд седмица преди да бъде издадена първата туристическа виза за кралството – на 20 септември 2019 година. Предстоеше ни да се насладим както на невиждани забележителност, но и на неопитвани вкусотии и лакомства. Очаквахме с нетърпение да се срещнем със непознатата ориенталска кухня на саудитите.
Модерна архитектура и традиции.
Това ще ви предложи столицата Рияд при вашата първа среща. Не говоря за 40-те градуса по целзий, защото за месец септември това е нещо нормално. Тъй като градът се намира буквално в сърцето на пустинята, влажността е едва 7%. Съчетани в едно, висока температура и сух въздух са причината да не се потите, а да се … изпарявате. Така дрехите ви винаги са в идеално състояние. В тези „нагорещени условия“ вниманието ни бе грабнато още на път от летището, от два архитектурни шедьовъра – Националната Библиотека Крал Фахд и разположения в сърцето на града небостъргач Kingdom Center.
Предстоеше ни приключение, което малцина все още са имали възможността да изживеят – щяхме да посетим Мадаин Салех. За тази несравнима одисея ще говоря в отделна специална статия в нашия блог. Излязла сякаш от исторически или по-скоро фентъзи роман, гробницата Абу Лавха от епохата на Набатейското царство, е перлата в короната на Мадаин Салех. Но за да стигнем до там трябваше да кацнем в свещения за мюсюлманите град град Медина. Да стъпиш на тази земя е предизвикателство и незабравимо преживяване. Но всичко това, както казах – предстоеше. След като кацнахме в Рияд, най-важната задача беше да се нахраним. Можехме да го направим в прекрасния ресторант на хотел Мериът, в който се настанихме. Но в духа правило номер едно на кулинарните изследователи „Si vivis Romae, Romano vivito more“ (Ако живееш в Рим, живей като римляните) – ние посетихме един от най-популярните ресторанти в града – Al Saudi.
Al Saudi е верига от ресторанти
С годините AL Saudi се е разраснал и сега предлага вкусотиите си в още в Джеда и страните от ОАЕ. В днешните затворени дни, благодарение на мобилното приложение, може да си поръчвате хапване и онлайн. Естествено ние не направихме това а отидохме на място. Ето някой напътствия, за да се впишете максимално добре и да сте в духа на местните хора. Ако сте двойка, мъж и жена или просто в групата ви има дама, потърсете така наречения „Семеен“ етаж или салон. В ресторантите в Саудитска Арабия има зали, които могат да се посещават от семейства и такива, които са предназначени само за мъжки компании. Ние първо се озовахме на несемейния етаж, от където ни насочиха, там, където трябва да отидем.
Такъв ресторант никога не бях посещавал.
Заведението представлява нещо като луксозен лабиринт. Коридорите, по които вървиш, свързват отделно помещения, в които се разполагаш удобно и чакаш да ти сервират поръчката. За това да се върнем на нея. В мига, в който излязохме от асансьора, ни е се озовахме пред касата и усмихнатия мустакат симпатяга, който ни въведе в света на специалитетите на ресторант Al Saudi. Няколко неща облекчиха комуникацията по между ни. Най-напред това бе менюто. То беше на два езика – арабски и английски. Второ то предлагаше достатъчно специалитети, които да се поберат на една страница. Не на последно място много важен се фактът, че човекът срещу мен владееше не само английски, но и много добре се справяше с международния език на жестовете.
Първият ми съвет е свързан с големината на порциите. Поръчвайте по половин порция, защото както ще видите във видеото, това е предостатъчно за един човек, че дори и за двама. Но дори и да не се справите с всичко – ще ви го опаковат примерно. Също така питайте, кое е люто и кое не, защото местните имат щедра ръка, когато трябва да подпалят гозбите. Трябва да поискате помощ да ви разкажа каква е разликата например между Mazby chicken, Mandy chicken, Madfoon chicken и Muhamer chicken. Това важи и ако ще поръчвате овче, козе или телешко. Всичко е богато придружено с чудесен ориз. Някой от салатите изобщо не ни бяха познати затова поръчахме микс. Един десертен съвет – каквото и да поръчате, няма да сгрешите.
Поемаме на път!
След като платихме, поехме на път! Да! Точно така – поемате на път. Едно младо момче ни поведе. Попита ни, дали след като сме европейци предпочитаме да сме в зала с маса? В името на кулинарните богове, забравихме веднага корените си и казахме, че искаме да хапнем като местните. Младежът с усмивка ни поведе между вратите на залите за хранене. Пред всяка една имаше купчини обувки и сандали,които като гладни мравки очакваха, господарите им да им подадат през вратата някоя друга вкусотия. Стигнахме нашата стая и водачът ни с елегантен жест отвори врата, като направи път на дамата първа да влезе. След като се събухме стъпихме върху пухкавия и чист мокет на просторно помещение. Около стените бяха наредени възглавници, които сякаш подвикваха да се настаним върху тях и да извадим на показ, дълбоко сритите в нас ориенталци.
Мургавият Малък Мук почука и отвори вратата. Той беше спретнат е черно и тъмно зелено. На врата му се мъдреше пурпурна папийонка, а наболия му мустак, показваше, че младостта не е порок, когато става въпрос за труд! С вълшебен жест той изкара покривка, която разпъна на земята. Аз още не бях изрекъл приказните думи „Кърпичке, дай да ям“ и всички поръчани ястия се озоваха пред нас. Два вида пиле върху ориз, блюдо с всички салати, два красиви десерта, плик а питки, вода и лъжици. Тук се яде най-вече с ръка, при това с дясната. Лъжицата е за десерта. Ние леко преправихме местните правила и ги включихме в консумацията на основните ястия. А те бяха вкусни, мноооого вкусни.
Колко е голямо едно арабско липе?
На човек се падна половин пиле. Не нашенски грамадански бройлер, а малко пиле. В ароматизирания ориз под него, компания у правеха няколко чушки и небелена глава чесън за аромат. Салатите включваха класики като хумус, баба гануш, лозови сърмички и няколко разядки. Съветвам ви, да не сте лакоми като мен и да опитвате с по-малки хапки. Някой от гозбите трябва да се опитват с по-малки хапки, защото готвачите понякога не се скъпят на люто. Ако все пак се подпалите прекалено много, отворете врата и бягайте в началото на коридора. Не за пожарогасител разбира се, а за вода или кафе и чай. Те стоят там и чакат да отпиете.
Накратко казано – когато отивам в КСА пак ще посетя ресторанти Al Saudi. Чисто спретнато, вкусно и най-вече – незабравимо. Ако искате да прецените дали сте подходящ за ролята на Малкия Мук, Али Баба или Маруф – обущаря, подгответе се за кастинга тук.
Още интересни наши пътешествия, снимки, видео и новини за Саудитска Арабия ви очакват в блога TravelGuide.Tours. Кликнете на Tag “Саудитска Арабия” в секцията вдясно или просто на този линк.
Може да се насладите на уникалните ни видеа, заснети по всички краища на света, във видеоканала ни в YouTube тук.